Red Blend Estate Don Tiburcio

Región: Finca la Encerrada Gualtallary, Valle de UCO, Argentina

Uvas: Blend, 50% Malbec, 20% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvgnon, 5% Petit Verdot, 5% Merlot

Vinificación: La uva Malbec provienen del viñedo finca la Encerrada a 145msnm, gualtallary, Valle de uCO.  Las uvas Cabernet Franc, Cabernet Sauvgnon, Petit Verdot y Merlot provienen de Finca Libertad a 850 msnm, Cruz de Piedra, Maipu, Mendoza.  Los varietales se elaboran por separado.  Maceración en frío prfermentativa.  Fermentación a 25°C en pileta.  Maveración post fermentativa durante 2 semanas.  desborre y fermentación maloláctica natural.  De 8 a 10 meses en barrica de roble francés.

Características: Color rojo rubí, con bordes amarronados. De intensidad media, La complejidad de la composición varietal de este vino muestra en la nariz aromas de frutos rojos y negros, especias como la pimienta blanca, clavo y cardamomo.  Notas herbales de eucalipto, tomillo y romero.  Están presentes los descriptores olfativos de su paso por barrica como el caco y la vainilla.  es un vino de muicha presencia desde la entrada.  Desarrola todo su volumen con un alto impacto en el medio de boca mostrando sus tatinos redondeados producto del blend de cinco cepas.  Tiene un gran largo de boca con final herbáceo y delicado.  Tiene persistencia alta.

Maridaje: Debido a su volumen, se recomienda acompañar este vino con comidas de larga cocción.  Ideal para tomar con carnes rojas, caza y pasta.

Temperatura de degustación: 15° a 17° grados.

 

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